اكلات شعبية فيتنامية ، تلك البلاد ذات التاريخ العريق، تقع في الشمال منها دولة الصين، ومن الشرق البحر الصيني ولها طبيعة جغرافية خاصة، كانت سبب واضح في التنوع داخل المطبخ الفيتنامي، كما أن اكلات شعبية فيتنامية تأثرت أيضا بطبيعة الطبخ في جيرانها من الدول، مثل منغوليا وطريقة طبخ لحم البقر ،وتايلاند التي تستخدم البيض ،مثل وجبة النودلز والتوابل الحارة من كمبوديا.
أشهر اكلات شعبية فيتنامية
الطعام في فيتنام يعتمد على عمل موازنة هامة بين النكهة المالحة، والحلوة والحامضة والحارة في مزيج لا ينساه من تذوقه ،مع خليط من الأعشاب الطازجة ، ويقدم المطبخ الفيتنامي الصوص الحار بشكل منفصل ،ومن هنا تميزت الدولة بمجموعة من الأطباق الشعبية الخاصة بها ، ومن أشهر اكلات شعبية فيتنامية :
وجبة الفو بو
هو عبارة عن حساء يتكون من لحم البقر وهو الطبق التقليدي المميز، في فيتنام ويتم تناوله عادة في وجبة الفطور ،ويتكون من مرقة لحوم البقر ومرقة من الدجاج ،مضافا عليها نكهة الزنجبيل والكزبرة ،مع نودلز الأرز والبصل الأخضر.
اقرأ أيضا
وجبة تشا كا
هي عبارة عن مجموعة من الوجبات البحرية اللذيذة الطعم وتم ابتكارها في هانوي متكونة من سمك أبيض يتم تحميصه مع الزبدة ويضاف له بعد التقليب جيدا الشبت الطازج والبصل الأخضر ويتم تقديم الطبق مع نودلز الأرز والفستق .
وجبة Goi cuon
واحد من الاكلات الشعبية الشهيرة في فيتنام ،وهو عبارة عن لفائف شفافة من الخضار والكزبرة، وخليط متنوع من اللحم المفروم، مثل الجمبري أو سرطان البحر ،ويتم تقديم الطبق في بعض المناطق في فيتنام، مع الخس الطازج أو النعناع الطازج.
اقرأ أيضا
طبق Xoi
هو طبق مميز ولذيذ وشهي في فيتنام يتكون من الأرز اللزج ، والوجبات في فيتنام لا تقدم بشكل فردي، بل تقدم في شكل أكثر من وجبة ،ولكن هذا الطبق تحديدا يقدم فوقه الكرات المجفف.
حساء Lẩu
هو عبارة عن نوع من أنواع الحساء الشعبي المقدم في فيتنام، يقدم ساخن وحار وحامض خضار مشكل، ومتنوع ومضافا له اللحم ،والمأكولات البحرية الطازجة .
اقرأ أيضا
وجبة Banh khot
هو نوع من أنواع البان كيك الشهيرة به فيتنام، والذي له مذاق البان كيك المعروف، ولكن الحجم مختلف، ويتم صنعه في حليب جوز الهند ،ويتم حشوه في العادي بتشكيلة من الجمبري ،والحيوب المونج والبصل الأخضر ،ويتم رش شرائح الجمبري المجفف على وجه البان كيك للتقديم.
اقرأ أيضا
وجبة أو لولوت
واحدة من الوجبات الخفيفة والتي تقدم في الشوارع، وتعر ف باسم وجبة أو لولوت ،أو تعرف باسم أوراق التنبول، والذي يتكون من لحوم البقر في فيتنام، وله رائحة توابل مميزة ويقدم الطبق بصفة تقليدية في حفلات الشواء، أو في الطعام المقدم في الشارع على مستوى المدينة.
أشهر المشروبات الشعبية في فيتنام
Cà phê sữa đá
– مشروب فيتنامي شهير يقدم مع اكلات شعبية فيتنامية ،عبارة عن قهوة مثلجة قوية النكهة، مع الحليب المكثف والمحلى المسكوب أسفل الكوب .
– وله شهرة كبيرة وواسعة في فيتنام، وكذلك يوجد في أمريكا الشمالية ،وعلى وجه الكوب يتم تقطيع الفواكه الطازجة
– ومن أشهر أنواع الحلويات التي تقدم معه ،أو بشكل منفصل طبق حلوى الكاسترد بجوز الهند .
– وعادة ما يتم الجمع بينهم في الحفلات، أو الاحتفالات داخل البلد
الشاي بالياسمين
– هو أشهر المشروبات الشعبية في فيتنام ،وعبارة عن شاي محلى من الياسمين.
– يقدم في كل المقاهي والمطاعم والبيوت في فيتنام، ولا استغناء عنه.